El Té Blanco es un té levemente oxidado, cultivado y cosechado exclusivamente en China, principalmente en la provincia de Fujian. Se obtiene de delicadas yemas y hojas jóvenes de la planta de té, las que muchas veces son seleccionadas de forma previa a su cosecha recibiendo un tratamiento especial durante su última etapa de crecimiento. Estas yemas y hojas se secan a los rayos del sol y son ligeramente procesadas para prevenir la oxidación o la futura fermentación. Esto preserva las características de sabor del té blanco.
El nombre «té blanco» deriva de las vellosidades plateado-blanco en las yemas aún no abiertas de la planta de té, que dan a la planta una apariencia blancuzca.
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