¿Té o Infusión?

¿Té o Infusión? Muchas veces existe confusión en esta diferenciación, pues lo técnicamente correcto difiere muchas veces de lo que comúnmente decimos.

Una infusión corresponde a cualquier disolución en agua a temperatura menor a la de ebullición de partes de una planta, de una fruta, de flores o especias, con el fin de liberar en el agua sus partes solubles y aprovecharlas en nuestro beneficio. En base esta definición podemos concluir por tanto que el té corresponde a una infusión, a la infusión de un planta que botánicamente se conoce como Camelia Sinensis. Por tanto es correcto decir que el Té es una infusión, pero ojo!! , no todas las infusiones son Té. Sería técnicamente incorrecto hablar té de menta o té manzanilla, ya que más bien se trata de una infusión de menta o manzanilla. Hoy en día, el mundo de las infusiones en base a frutas y hierbas diferentes al té se abre camino fuertemente en el mundo, siendo una de los segmentos de producto de mayores tazas de crecimiento en su consumo, por sus beneficios y por sus ausencia de cafeína.